Antioxidantien-Kraftpaket: Gekochter Mais ist reich an Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin. Diese Substanzen sind besonders wichtig für die Augengesundheit und können dazu beitragen, altersbedingte Makuladegeneration zu verhindern. Es ist interessant, dass Kochen die Bioverfügbarkeit einiger dieser Antioxidantien sogar erhöhen kann.
Gute Energiequelle: Als stärkehaltiges Gemüse liefert Mais dem Körper Kohlenhydrate, die eine wichtige Energiequelle sind. Das macht ihn zu einem guten Lebensmittel für Sportler oder Menschen, die viel Energie benötigen.
Ein wichtiger Hinweis
Mais ist eine gesunde Ergänzung zu jeder Ernährung. Dennoch sollte er in Maßen genossen werden, da Mais auch Zucker und Kohlenhydrate enthält. Die beste Strategie für eine gesunde Ernährung ist eine abwechslungsreiche Kost, die eine Vielzahl von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten umfasst.