Veganes Zitronenquark-Rezept

Zutaten:

  • 400 g Seidentofu
  • 100 g pflanzlicher Joghurt (z. B. Soja- oder Kokosjoghurt)
  • 4-5 EL Agavendicksaft oder ein anderer Süßstoff (nach Geschmack)
  • Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • Eine Prise Salz

Zubereitung: