Fleisch marinieren: Schneiden Sie das Fleisch in passende Stücke und tauchen Sie diese in die vorbereitete Marinade. Bestreichen Sie jedes Stück sorgfältig, damit die Marinade vollständig in das Fleisch eindringt.
Marinierzeit: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. So wird das Fleisch besonders zart.
Zubereitung: Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze anbraten, dabei alle paar Minuten wenden, bis die Sauce braun ist. Anschließend etwas Wasser hinzufügen, den Topf mit einem Deckel abdecken und 30 bis 40 Minuten köcheln lassen.
Portionsgröße: Sie können das fertige Fleisch mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Reis oder gebratenem Gemüse servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Portionsgröße: Fleisch schmeckt direkt nach der Zubereitung am besten, wenn es noch warm und saftig ist.
Aufbewahrung: Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bei schwacher Hitze erwärmen, um ein Austrocknen zu verhindern.
Varianten
Scharfe Marinade: Geben Sie der Marinade Ihre Lieblingsgewürze Koriander, Kurkuma oder geräuchertes Paprikapulver hinzu, um dem Fleisch einen kräftigeren Geschmack zu verleihen.
Vegane Variante: Mit dem gleichen Trick können Sie auch festeres Gemüse wie Auberginen oder Tofu marinieren.
Häufig gestellte Fragen
durch etwas anderes ersetzen ? Ja, Sie können den Joghurt durch Kefir, Buttermilch oder Kokosmilch ersetzen, einen ähnlichen Effekt zu erzielen.
Welches Fleisch eignet sich am besten für diese Methode? Diese Methode funktioniert gut mit Rind, Lamm und sogar Geflügel.
Kann ich die Marinierzeit verkürzen? Für beste Ergebnisse wird eine Marinierzeit von mindestens 4 Stunden empfohlen. Kürzere Marinierzeiten können dazu führen, dass das Fleisch weniger zart wird.
