Aus der Masse kleine Frikadellen formen. Diese in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
Warm servieren, zum Beispiel auf einem Brötchen mit Ihrem Lieblingsgemüse und Ihren Lieblingssaucen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Zucchini-Burger schmecken köstlich mit verschiedenen Toppings wie frischem Salat, Tomaten, Avocado oder Naturjoghurt.
Sie können sie auf einem klassischen Brötchen, aber auch als Hauptgericht mit Haferflocken oder Reis servieren.
Die Burger sind in einem verschlossenen Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar. Sie können auch eingefroren und in der Pfanne oder im Backofen aufgewärmt werden.
Variationen:
Vegetarischer Pilzburger: Statt Parmesan fein gehackte Pilze verwenden. Das verleiht den Burgern eine noch fleischigere Konsistenz.
Scharfe Burger: Für eine exotischere Note können Sie die Burgermischung mit Ihren Lieblingsgewürzen wie Curry, Zimt oder Thymian verfeinern.
Glutenfreie Burger: Statt Paniermehl Maismehl oder glutenfreie Haferflocken verwenden.
FAQ:
1. Soll ich die Zucchini auspressen? Ja, wenn die Zucchini sehr flüssig ist, lohnt es sich, sie auszupressen, um den Burger kompakter zu machen.
2. Welcher Belag passt zu Zucchiniburgern? Zucchiniburger passen gut zu frischem Gemüse (z. B. Salat, Tomaten, Zwiebeln) sowie verschiedenen Saucen wie Joghurt, Knoblauch oder Tahini.
3. Welches andere Gemüse kann ich der Burgermischung hinzufügen? Sie können geriebene Karotten, andersfarbige Zucchini oder Brokkoli hinzufügen, die ebenfalls gut zu diesem Rezept passen.
