Jerk-Zitrone-Pfeffer-Lachs

1. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor, damit er gut vorbereitet ist.
2. Tupfe den Lachs mit Küchenpapier trocken, damit das Filet optimal gelingt. Lege den Lachs mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech.
3. Vermische in einer kleinen Schale Jerk-Gewürz, Salz und Pfeffer nach Belieben. Gib dem Fisch so deine ganz persönliche Note.
4. Verteile die Gewürzmischung gleichmäßig auf dem Lachs und achte darauf, jede Stelle gut zu bedecken.
5. Erhitze Butter und Öl gemeinsam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege den Lachs vorsichtig mit der Hautseite nach unten hinein. Brate ihn 2 bis 3 Minuten pro Seite an, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
6. Gib den angebratenen Lachs in den vorgeheizten Ofen und lasse ihn dort 10 bis 12 Minuten garen. Er ist fertig, wenn du ihn leicht mit einer Gabel auseinanderziehen kannst.
7. Serviere den herrlich angerichteten Lachs mit frischen Zitronenspalten und genieße jede einzelne Gabel