Leckere Lasagne

1. Bolognese zubereiten:

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie anbraten.

Hackfleisch zugeben, krümelig braten.

Tomatenmark kurz mitrösten, dann die gehackten Tomaten zugeben.

Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern abschmecken.

Optional mit einem Schuss Rotwein ablöschen.

Mind. 30 Minuten köcheln lassen (je länger, desto besser).

2. Béchamelsauce:

Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen.

Milch nach und nach unter Rühren zugeben.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwa 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.

3. Lasagne schichten:

In eine Auflaufform zuerst etwas Béchamelsauce geben.

Dann Lasagneplatten, Bolognese, Béchamel – wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.

Mit einer Schicht Béchamel abschließen und mit geriebenem Käse bestreuen.

4. Backen:

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

🍷 Tipp:
Passt hervorragend zu einem Glas Rotwein (z. B. Chianti) und einem frischen grünen Salat.