Mehr Apfel als Teig – ultrasaftiger Apfelkuchen
Aus Margarine/Butter, Zucker, Eiern, Backpulver und Mehl einen Rührteig herstellen.
Die Äpfel in große Stücke schneiden (z. B. Achtel) und vorsichtig unter den Teig heben.
Die Mischung in eine gefettete Springform geben und etwas glätten.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene ca. 1 Stunde backen.
Nach 45 Minuten den Kuchen mit Butter bestreichen und mit Zucker oder Zimt-Zucker bestreuen. Bei Bedarf mit Backpapier abdecken, falls er zu schnell bräunt.
Tipp:
Scheint zwar nach viel Apfel im Verhältnis zum Teig, aber keine Sorge – der Teig hält alles zusammen und sorgt für die perfekte saftige Konsistenz. Ideal mit etwas Schlagsahne!
