1. Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, Ingwer und Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. (5 Minuten)
2. Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Beiseite stellen. (2 Minuten)
3. Die Ribeye-Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. (3 Minuten)
4. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. (3 Minuten)
5. Die Ribeye-Steaks in die heiße Pfanne geben und 3–4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie medium-rare sind. Die Garzeit dem gewünschten Gargrad anpassen. (8–12 Minuten)
6. Die Sojasaucenmischung über die Steaks in der Pfanne gießen. Zum Köcheln bringen und 2–3 Minuten braten, dabei die Steaks wenden, um sie gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen. (3 Minuten)
7. Die Maisstärkemischung umrühren und in die Pfanne gießen. 1–2 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis die Sauce eindickt. (2 Minuten)
8. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie quer zur Faser aufgeschnitten werden. (5 Minuten)
9. Die Ribeye-Steaks in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Teriyaki-Sauce über die geschnittenen Steaks geben. (2 Minuten)
10. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Sofort servieren. (1 Minute)
Profi-Tipp: Für einen intensiveren Geschmack die Ribeye-Steaks vor dem Garen mindestens 30 Minuten oder über Nacht in der Hälfte der Teriyaki-Sauce marinieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Garzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Kalorien: ca. 650 pro Portion | Portionen: 4
