Eier kochen klingt einfach, aber jeder, der schon einmal ein hartgekochtes Ei geschält hat, um einen seltsamen grünen Ring um das Eigelb zu finden, weiß, dass es nicht immer einfach ist. Während das Ei immer noch sicher zu essen ist, wird der grüne Ring oft als Zeichen für Überkochen angesehen – und für viele kann er unappetitlich sein. Wie lange sollte man eigentlich Eier kochen, um das perfekte Ergebnis zu erzielen? Und wie können Sie diese störenden Verfärbungen vermeiden? Schauen Sie uns genauer an.

🕒 Wie lange Eier kochen

Die Antwort hängt davon ab, wie Du Dein Eigelb magst – weich, mittel oder hart. Hier ist eine einfache Anleitung zum Kochen großer Eier:

Weichgekochte Eier (leicht flüssiges Eigelb): 6–7 Minuten
Mittelgekochte Eier (marmeladenes Eigelb): 8–9 Minuten
Hartgekochte Eier (fertig gekochtes Eigelb): 10–12 Minuten

Beginnen Sie mit Eiern in einem mit kaltem Wasser gefüllten Topf. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Sobald es kocht, schalten Sie die Hitze aus (oder reduzieren Sie sie auf ein leichtes Köcheln), decken Sie den Topf ab und beginnen Sie mit der Zeitmessung.