- Hackwurst – das ist die schmackhafte Basis unserer Füllung. Ich bevorzuge eine mittelscharfe Sorte für einen ausgewogenen Geschmack, aber du kannst sie je nach Vorliebe milder oder würziger machen. Achten Sie darauf, es gut abtropfen zu lassen, damit überschüssiges Fett den Teig nicht weich macht.
- Halbmond-Brötchenteig – erzeugt mit minimalem Aufwand einen schönen goldenen Ring. Die Kühlrohre sind hier perfekt und sparen viel Zeit im Vergleich zur Zubereitung von selbstgemachtem Teig. Ihr buttriger Geschmack harmoniert perfekt mit der herzhaften Füllung.
- Käsemischung – Ich verwende eine Mischung aus Monterey Jack und scharfem Cheddar für die perfekte Balance zwischen Schmelze und Geschmack. Das frische Reiben Ihres Käses ermöglicht ein besseres Schmelzen als vorgeriebene Sorten, die Trennmittel enthalten.
- Eimischung – Das Bestreichen des zusammengesetzten Kreises mit geschlagenem Ei verleiht ihm einen goldenen Glanz, der eines Gebäcks würdig ist. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, um ein professionelles Ergebnis zu erzielen!
- Anpassbare Zusätze – Knoblauchpulver, getrocknete Kräuter oder rote Paprikaflocken können in die Füllung gemischt werden, um das Geschmacksprofil nach Ihren Wünschen anzupassen.
SCHRITT-FÜR-SCHRITT-ERSTELLUNGSPROZESS
Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 375 ° F vorzuheizen und bereiten Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier für eine einfache Reinigung vor.
In einer großen Pfanne die Hackwurst schön gebräunt kochen und beim Garen in kleine, gleichmäßige Stücke zerkleinern. Lege es auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett aufzusaugen, und lass es dann vollständig abkühlen. Der Kühlschritt ist entscheidend: Eine heiße Wurst schmilzt Ihren Käse vorzeitig.
Während die Wurst abkühlt, bereite deine Arbeitsfläche vor, indem du ein großes Backblech mit Backpapier auslegst. Öffne die Tuben mit dem halbmondförmigen Teig und trenne die Dreiecke.
So entsteht die Magie: Stelle eine mittelgroße Schüssel (ca. 12-15cm Durchmesser) kopfüber in die Mitte deines Backblechs. Dadurch wird die Vorlage für Ihren Ring erstellt. Die Dreiecke sternförmig um die Schüssel herum anordnen, wobei sich die breiten Enden am Rand leicht überlappen und die Spitzen nach außen zeigen.
In einer Schüssel die abgekühlten Wurstbrösel mit der frisch geriebenen Käsemasse vermischen. Wenn du Gewürze oder Kräuter hinzufügst, rühre sie jetzt unter.
Nimm die Schüssel vorsichtig aus der Mitte deines Teigs. Mit einem Messbecher oder einem Eisportionierer für die Konsistenz die Füllung gleichmäßig um den Kreis herum auf die breiten, überlappenden Teigabschnitte verteilen.
Gehen Sie um den Kreis herum, bringen Sie jede Spitze zurück zur Füllung und schieben Sie sie unter den inneren Rand des Teigs. Dadurch entsteht ein schöner Flechteffekt, während der Besatz im Inneren bleibt.
Ein Ei mit etwas Wasser verquirlen und den Teig vollflächig großzügig mit dieser Mischung bestreichen. Dies verleiht ihm beim Kochen ein unwiderstehliches goldenes Finish.
Im vorgeheizten Backofen 20 bis 22 Minuten backen, dabei die Pfanne nach der Hälfte der Zeit drehen, um eine gleichmäßige Färbung zu erzielen. Darauf achten, dass der Teig goldbraun ist und die tiefsten Teile durchgegart sind.
Lassen Sie Ihr Meisterwerk 5 bis 7 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf eine Servierplatte geben. Durch diese Abkühlzeit kann der Käse leicht fest werden und die Füllung beim Schneiden nicht überlaufen.
Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch für einen Farbtupfer garnieren und mit Marinara-Sauce, Ranch-Dressing oder würzigem Senf zum Dippen servieren!
