Zucchini mit Ei – schmeckt besser als Fleisch! Zucchini-Sticks – Sauuugeil, sooo lecker!

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kalorien: Ca. 120 kcal pro Portion

Für: 2-4 Personen

Zutaten:

2 mittelgroße Zucchini 🥒

2 Eier 🥚

50 g geriebener Parmesan 🧀

50 g Semmelbrösel 🍞

1 TL Paprikapulver 🌶️

1 TL Knoblauchpulver 🧄

Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂

Etwas Olivenöl zum Braten 🫒

Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum 🌿 (optional)

Zubereitung:

Zucchini vorbereiten: Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stifte (ca. 1-2 cm dick).

Panade zubereiten: Mische die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer in einer flachen Schale.

Ei vorbereitet: Schlage die Eier in einer anderen Schale auf und verrühre sie gut.

Zucchini panieren: Tauche die Zucchini-Sticks zuerst in das Ei, dann in die Semmelbröselmischung und wende sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Braten: Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Zucchini-Sticks in Portionen für ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Abtropfen lassen: Legen Sie die fertigen Zucchini-Sticks auf ein Küchenpapier, damit überschüssiges Öl abtropft.

Servieren: Bestreuen Sie die Zucchini-Sticks optional mit frischen Kräutern und servieren Sie sie heiß als Snack oder Beilage zu einem Dip Ihrer Wahl (zB Joghurt-Dip oder Tomatensalsa).

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