Zutaten
(für ca. 6–8 Gläser à 500 ml):
2 große Zucchini (ca. 1,5–2 kg)
2–3 Paprika (rot, gelb oder gemischt)
2.
3 Knoblauchzehen
1 kg Tomaten (oder 2 Dosen gehackte Tomaten)
2 EL Tomatenmark
3 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zucker
1 TL edelsüßes Paprikapulver (optional: scharf oder geräuchert)
Petersilie oder Dill (optional)
Zubereitung:
