Zutaten
Für den Kuchen:

1 Packung Backmischung (420 g)

1 Packung Erdbeergelatine (wie Wackelpudding)

4 große Eier

½ Tasse Vollmilch

½ Tasse Pflanzenöl

¾ Tasse zerdrückte frische Erdbeeren (oder aufgetaute, gefrorene)

1 TL Vanilleextrakt

Für das Frosting:

225 g Frischkäse, weich

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

3–4 Tassen Puderzucker (je nach Süße/Dicke)

½ Tasse fein gehackte frische Erdbeeren (etwas entsaftet, um die Feuchtigkeit zu reduzieren)

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

🧁 Zubereitung
1. Kuchen backen:

Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

Ein 23 x 33 cm großes Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.

In einer großen Schüssel vermengen:

Backmischung

Erdbeer-Gelatinepulver

Eier

Milch

Öl

Erdbeerpüree