Ich mache das immer wieder! Zum dritten Mal in den letzten Wochen!

Dieses wohltuende Käsegericht ist eine gesündere Variante des traditionellen Queso und bietet gerösteten Blumenkohl als herzhafte und nahrhafte Basis.

Zutaten:
Zutat Menge
1 großer Blumenkohlröschen
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Tassen geriebener Cheddar
1 Tasse geriebener Monterey Jack
1 Tasse weicher Frischkäse
1 Tasse Halbfettmilch
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Paprikapulver
1/4 Tasse Cayennepfeffer (optional)
Zubereitung:
1/4 Teelöffel
Gehackter frischer Koriander (optional)