Dieser ofengebackene Spinat-Feta-Frühstücksauflauf ist ein wohltuendes Gericht, das die einfachen, herzhaften Aromen des Mittleren Westens mit einem Hauch mediterranem Flair vereint. Das Rezept erinnert mich an Sonntagmorgen auf dem Bauernhof, wo die Küche vom Duft frisch gebackener Aufläufe erfüllt war – ein fester Bestandteil unserer Familientreffen. Die Kombination aus Eiern, Feta und Spinat ergibt einen cremigen, herzhaften Genuss, der perfekt für den Start in den Tag ist. Ob Sie einen Brunch veranstalten oder sich einfach selbst ein besonderes Frühstück gönnen möchten – dieses Gericht wird Ihr Herz erwärmen und Ihre Gaumen verwöhnen.
Dieser Auflauf passt wunderbar zu knusprigem Speck oder Würstchen für ein herzhaftes Frühstück. Für eine leichtere Variante servieren Sie ihn mit einem frischen Obstsalat oder einem einfachen grünen Salat mit einer würzigen Vinaigrette. Eine Scheibe geröstetes Bauernbrot oder ein warmes Croissant ergänzen die cremige Konsistenz des Auflaufs und sorgen für eine abgerundete und sättigende Mahlzeit.
Frühstücksauflauf mit Spinat und Feta aus dem Ofen
Portionen: 6
Dieser Frühstücksauflauf mit Spinat und Feta aus dem Ofen ist ein wohltuendes Gericht, das die einfachen, herzhaften Aromen des Mittleren Westens mit einem Hauch mediterranem Flair vereint. Dieses Rezept erinnert mich an Sonntagmorgen auf dem Bauernhof, als die Küche vom Duft frisch gebackener Aufläufe erfüllt war – ein fester Bestandteil unserer Familienfeiern. Die Kombination aus Eiern, Feta und Spinat ergibt einen cremigen, herzhaften Genuss, der perfekt für den Start in den Tag ist. Ob Sie einen Brunch veranstalten oder sich einfach nur ein besonderes Frühstück gönnen möchten – dieses Gericht wird Ihr Herz erwärmen und Ihre Gaumen verwöhnen.
Dieser Auflauf passt hervorragend zu knusprigem Speck oder Würstchen für ein herzhaftes Frühstück. Für eine leichtere Variante servieren Sie ihn mit einem frischen Obstsalat oder einem einfachen grünen Salat mit einer würzigen Vinaigrette. Eine Scheibe geröstetes Bauernbrot oder ein warmes Croissant runden die cremige Konsistenz des Auflaufs ab und sorgen für eine abgerundete und sättigende Mahlzeit.
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Frühstücksauflauf mit Spinat und Feta aus dem Ofen
Portionen: 6
Zutaten
1 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
140 g frischer Spinat, grob gehackt
8 große Eier
1 Tasse Milch
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1 Tasse zerbröckelter Feta
1/2 Tasse geriebener Mozzarella
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und ca. 2–3 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
Die gekochte Spinatmischung, den zerbröckelten Feta und die Hälfte des Mozzarellas unterrühren.
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Den restlichen Mozzarella darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten backen, bis der Auflauf fest ist und die Oberfläche goldbraun ist.
Den Auflauf vor dem Anschneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
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