Mit Speck und Lauch gefüllte Auberginen

Entdecken Sie den Genuss von mit Speck und Lauch gefüllten Auberginen – ein wohltuendes und aromatisches Gericht, perfekt für eine Dinnerparty oder einen besonderen Anlass. Die Kombination aus zarten Auberginen, knusprigem Speck und buttrigem Lauch, überbacken mit geschmolzenem Käse, ergibt ein wahrhaft köstliches Gericht. Tauchen Sie ein in dieses köstliche Rezept mit Zutaten, Zubereitungshinweisen und Tipps für ein gelungenes Gericht!

Zutaten
US-Maßangaben:

2 mittelgroße Auberginen
2 große Eier
100 g Semmelbrösel
1 gehackte Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 Esslöffel Olivenöl
2 Stangen Lauch (nur das Weiße und das Hellgrüne), in Scheiben geschnitten
5 Scheiben Speck, gehackt
100 g geriebener Käse (Pecorino oder Parmesan)
Europäisches Maßsystem: