- Beta-Carotin (Vitamin-A-Vorstufe): Unterstützt die Entgiftung der Leber und reduziert oxidativen Stress.
- Ballaststoffe: Fördern eine gesunde Verdauung und regelmäßigen Stuhlgang und reduzieren so die Arbeitsbelastung der Leber.
- Antioxidantien: Schützen die Leberzellen vor Giftstoffschäden.
Evidenzbasierte Erkenntnisse
Eine im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte Studie ergab, dass Beta-Carotin die Leber in Tiermodellen vor oxidativen Schäden schützen kann. Regelmäßiger Karottenkonsum kann auch das Risiko einer Fettlebererkrankung senken.
Einfache Möglichkeiten, Karotten hinzuzufügen
- Zum Mischen in Smoothies und Säfte
- Braten mit Olivenöl als einfache Beilage
- Roh mit Hummus oder Dip als Snack essen
Knoblauch: Eine kleine Zehe mit großen Vorteilen
Knoblauch wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet und die moderne Forschung bestätigt seine Rolle für die Gesundheit von Leber und Darm.
Wichtige Verbindungen
- Allicin: Allicin entsteht beim Hacken oder Zerdrücken von Knoblauch und hat eine antimikrobielle und entgiftende Wirkung.
- Schwefelverbindungen: Unterstützen die Aktivität der an Entgiftungsvorgängen beteiligten Leberenzyme.
- Präbiotika: Helfen, nützliche Darmbakterien zu ernähren.
Vorteile für Leber und Darm
